Auflauf mit Faschiertem und frischen Tomaten

Backofen vorheizen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Heißluft).

ie Kartoffeln waschen, schälen und in feine Scheiben (3 mm) schneiden. In gesalzenem Wasser 5 Minuten kochen.

In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken, in einer Pfanne mit zwei Dritteln des Olivenöls anschwitzen. Das Faschierte dazugeben und gut anbraten. Paprikapulver, Salz und Pfeffer zufügen.

Die Tomaten waschen und in feine Scheiben schneiden. Den Sauerrahm mit den passierten Tomaten und den Kräutern vermischen, salzen und pfeffern. Den Käse reiben.

Eine feuerfeste Auflaufform mit dem übrigen Olivenöl einstreichen, die Kartoffel- und Tomatenscheiben abwechselnd mit dem Faschierten in die Form schichten.

Anschließend alles mit der Rahm-Tomaten-Mischung übergießen und den geriebenen Käse darüber streuen.

Für ca. 20–30 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben. Mit frischen Kräutern nach Belieben garnieren und servieren.