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Avocado-Kräutersalat mit gebratenen Garnelen
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Limettenschale sehr fein in eine große Schüssel reiben, anschließend Limette pressen und den Saft dazugeben. Avocados schälen und Kern entfernen, in Würfel schneiden und im Limettensaft wälzen.
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Tomaten halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch würfelig schneiden und mit Avocadowürfeln vermengen. Fein gehackte Kräuter und Olivenöl untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Garnelen in Olivenöl scharf braten und auf dem Salat drapieren.
Unser Tipp:
Statt der Garnelen kann auch gerne ein anderer Fisch verwendet werden.