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Guacamole-Hähnchen mit Maispuffer und Karamell-Popcorn

Guacamole-Hähnchen mit Maispuffer und Karamell-Popcorn Rezept
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  • Avocados schälen und den Kern entfernen. Zwiebel und Tomate in kleine Würfel schneiden und Koriander fein hacken. Avocados, Zwiebel, Tomate, Limettensaft, Salz und Pfeffer mit Hilfe einer Gabel zu einer Guacamole vermengen.

  • Hühnerbrüste mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, anschließend am Griller auf beiden Seiten ca. 4–5 Minuten grillen. Hühnerbrüste mit reichlich Guacamole bestreichen und erneut im geschlossenen Griller gratinieren.

  • Käse fein reiben, Mais in ein Sieb leeren und gut abwaschen. Eier, Mais und Käse vermengenn und vorsichtig das Mehl einarbeiten. Eine Pfanne am Griller erwärmen und etwas Maiskeimöl erhitzen. Mais-Masse mit Hilfe eines Löffels zu kleinen Puffern formen und in der Pfanne auf beiden Seiten ca. 3 Minuten braten.

  • In einem großen Topf Butter und Zucker braun werden lassen und fein gehackte Chili hinzufügen. Das gesalzene fertige Popcorn in den Topf geben und gut umrühren. Anschließend das Popcorn auf ein Backblech verteilen und im Ofen bei 190 °C noch einmal 10 Minuten backen.

Gesamtzeit: 50 Min.
Zubereitungszeit: 35 Min.
Backzeit: 15 Min.
Schwierigkeitsgrad
Mittel
4  Portionen
  • Avocados schälen und den Kern entfernen. Zwiebel und Tomate in kleine Würfel schneiden und Koriander fein hacken. Avocados, Zwiebel, Tomate, Limettensaft, Salz und Pfeffer mit Hilfe einer Gabel zu einer Guacamole vermengen.

  • Hühnerbrüste mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, anschließend am Griller auf beiden Seiten ca. 4–5 Minuten grillen. Hühnerbrüste mit reichlich Guacamole bestreichen und erneut im geschlossenen Griller gratinieren.

  • Käse fein reiben, Mais in ein Sieb leeren und gut abwaschen. Eier, Mais und Käse vermengenn und vorsichtig das Mehl einarbeiten. Eine Pfanne am Griller erwärmen und etwas Maiskeimöl erhitzen. Mais-Masse mit Hilfe eines Löffels zu kleinen Puffern formen und in der Pfanne auf beiden Seiten ca. 3 Minuten braten.

  • In einem großen Topf Butter und Zucker braun werden lassen und fein gehackte Chili hinzufügen. Das gesalzene fertige Popcorn in den Topf geben und gut umrühren. Anschließend das Popcorn auf ein Backblech verteilen und im Ofen bei 190 °C noch einmal 10 Minuten backen.