Haselnuss-Kringel
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Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Bei diesem Rezept ist Umluft nicht empfehlenswert.
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Alle Zutaten für den Teig mit dem Knethaken verrühren. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
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Arbeitsfläche bemehlen und Teig etwa 5 mm dick ausrollen. Mit einer runden Form mit welligem Rand Kekse ausstechen. Nochmals mit einer kleineren Form eine runde Öffnung ausstechen, so dass ein Ring entsteht.
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Eigelb und Milch versprudeln und die Kekse damit bestreichen. Zucker und Zimt vermischen. Die Ringe damit bestreuen und mit gehackten Haselnüssen verzieren.
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Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kekse darauf setzen, etwa 12–14 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.