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Heidelbeer-Topfen-Gugelhupf

Heidelbeer-Topfen-Gugelhupf Rezept
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  • Die Gugelhupfform ausbuttern und mit etwas Mehl bestäuben. Im Kühlschrank kalt stellen.

  • Ofen auf 180 °C vorheizen.

  • Die weiche Butter mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Eier nach und nach dazugeben und unterrühren. Den Topfen und die Crème fraîche dazugeben und ebenfalls unterrühren.

  • Mehl, Maizena und Backpulver vermischen und nach und nach unter stetigem Rühren beimengen. Die Heidelbeeren waschen und zum Schluss behutsam unterheben.

  • Den Teig in die Gugelhupfform einfüllen und für ca. 70 Minuten backen. Den fertigen Kuchen herausnehmen, ca. 10 Minuten in der Form ruhen lassen. Aus der Form stürzen und auskühlen lassen.

Gesamtzeit: 1 Std. 30 Min.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Backzeit: 1 Std. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad
Mittel
1  Gugelhupf
Kochutensilien
Gugelhupfform
  • Die Gugelhupfform ausbuttern und mit etwas Mehl bestäuben. Im Kühlschrank kalt stellen.

  • Ofen auf 180 °C vorheizen.

  • Die weiche Butter mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Eier nach und nach dazugeben und unterrühren. Den Topfen und die Crème fraîche dazugeben und ebenfalls unterrühren.

  • Mehl, Maizena und Backpulver vermischen und nach und nach unter stetigem Rühren beimengen. Die Heidelbeeren waschen und zum Schluss behutsam unterheben.

  • Den Teig in die Gugelhupfform einfüllen und für ca. 70 Minuten backen. Den fertigen Kuchen herausnehmen, ca. 10 Minuten in der Form ruhen lassen. Aus der Form stürzen und auskühlen lassen.