Kürbispuffer mit Tiroler Bergkäse

Kürbis kleinwürfelig schneiden oder mit Gemüsehobel fein raffeln.

Eier, 2/3 des geriebenen Tiroler Bergkäse, fein gehacktes Basilikum, zerdrückten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Backpulver, Haferflocken und Mehl dazugeben.

Gut vermischen, kleine Puffer formen und in eine Pfanne mit wenig Öl einlegen.

Beidseitig knusprig braten und mit dem restlichen, gehobelten Bergkäse belegen.

Mit frischen Basilikumblättern garnieren und mit Salat servieren.