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Kürbispuffer mit Tiroler Bergkäse
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Kürbis kleinwürfelig schneiden oder mit Gemüsehobel fein raffeln.
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Eier, 2/3 des geriebenen Tiroler Bergkäse, fein gehacktes Basilikum, zerdrückten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Backpulver, Haferflocken und Mehl dazugeben.
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Gut vermischen, kleine Puffer formen und in eine Pfanne mit wenig Öl einlegen.
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Beidseitig knusprig braten und mit dem restlichen, gehobelten Bergkäse belegen.
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Mit frischen Basilikumblättern garnieren und mit Salat servieren.