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Kürbistoast mit Wintergemüse, gratiniert mit Käse

Kürbistoast mit Wintergemüse, gratiniert mit Käse Rezept
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  • Den unteren Teil des Butternuss Kürbisses entkernen und in feine Würfel schneiden.

  • Den Rest des Kürbisses in 8 dünne Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl einreiben. Im Plattengriller ca. 5 Minuten toasten.

  • Die Roten Rüben schälen und ebenfalls in feine Würfel schneiden. Anschließend in einer Pfanne anrösten und mit etwas Kümmel würzen.

  • Die Petersilie und den Thymian fein hacken und das restliche Gemüse in kleine Würfel schneiden. Den Zwiebel mit dem Butter etwas anschwitzen, die Knoblauchzehe schälen und mit dem Gemüse in einer Pfanne kurz anrösten. Nun die Petersilie und den Thymian dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Knoblauch wieder aus der Pfanne nehmen.

  • Das Backrohr auf 200 °C Oberhitze vorheizen. Die Gemüsewürfel auf den Kürbistoastscheiben verteilen, mit dem Mozzarella bestreuen und für ca. 3 Min. gratinieren.

Unser Tipp:

Wer den Knoblauchgeschmack etwas intensiver haben möchte, schneidet den Knoblauch einfach in feine Würfel.

Gesamtzeit: 35 Min.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Bratzeit: 15 Min.
Schwierigkeitsgrad
Einfach
4  Portionen
Kochutensilien
Plattengriller
Pfanne
  • Den unteren Teil des Butternuss Kürbisses entkernen und in feine Würfel schneiden.

  • Den Rest des Kürbisses in 8 dünne Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl einreiben. Im Plattengriller ca. 5 Minuten toasten.

  • Die Roten Rüben schälen und ebenfalls in feine Würfel schneiden. Anschließend in einer Pfanne anrösten und mit etwas Kümmel würzen.

  • Die Petersilie und den Thymian fein hacken und das restliche Gemüse in kleine Würfel schneiden. Den Zwiebel mit dem Butter etwas anschwitzen, die Knoblauchzehe schälen und mit dem Gemüse in einer Pfanne kurz anrösten. Nun die Petersilie und den Thymian dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Knoblauch wieder aus der Pfanne nehmen.

  • Das Backrohr auf 200 °C Oberhitze vorheizen. Die Gemüsewürfel auf den Kürbistoastscheiben verteilen, mit dem Mozzarella bestreuen und für ca. 3 Min. gratinieren.

Unser Tipp:

Wer den Knoblauchgeschmack etwas intensiver haben möchte, schneidet den Knoblauch einfach in feine Würfel.