Krapfen gefüllt mit Pilzen, Kräutern und Créme frâiche
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Krapfenteig ohne Zucker, dafür mit etwas mehr Salz zubereiten.
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Während der Teig geht, Pilze und Kräuter fein hacken. In einer Pfanne Butter erwärmen und die Pilze kurz anbraten.
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Semmelbrösel, Kräuter und Crème fraîche beimengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Masse zu kleinen Kugeln formen und khlstellen.
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Backofen auf 180 °C vorheizen.
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Krapfenteig in gleichmäßige Portionen teilen. Portionen zu Kugeln formen und flachdrücken.
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Pilzbällchen in die Mitte des Teiges legen und den Teig vorsichtig verschließen.
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Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Noch mal zugedeckt 10 Minuten rasten lassen und im Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.