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    Lachsfilet in Curry-Wasabi-Sauce mit Koriander-Reis

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    Lachsfilet in Curry-Wasabi-Sauce mit Koriander-Reis

    Gönnen Sie sich das leckere Lachsfilet in Curry-Wasabi-Sauce mit Koriander-Reis. Verzaubern Sie Ihre Gäste mit diesem tollen Gericht! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    55 min
    Kochzeit
    5 min
    Gesamtzeit
    60 min
    Mittel Mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    Lachs:

    • 4 ALMARE SEAFOOD Lachsfilet
    • 20 g Wasabipaste
    • etwas OSANA Feinstes Pflanzenöl
    • 400 ml ASIA Kokosnussmilch
    • 1 EL ASIA Curry Paste, Sorte: rot
    • 1 Stange Zitronengras
    • 2 Limettenblatt
    • 2 EL ASIA Sojasauce
    • 30 g MILFINA Teebutter
    • 10 g Koriander, frisch

    Reis:

    • 1 Tasse NATUR AKTIV Bio-Reis Parboiled
    • 2 Tasse Wasser
    • 1 TL Curry
    • etwas MILFINA Teebutter
    • 1 Prise Salz
    • etwas Koriander, frisch
    • Lachs:
    • Reis:
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    Zubereitungsart

    1. Lachsfilets auf einer Seite mit Wasabipaste einstreichen. Mit der anderen Seite in eine heiße Pfanne legen und mit etwas Öl nur auf dieser Seite kurz braten. Vom Herd nehmen und mit der Pfanne in den auf 60 °C vorgeheizten Backofen stellen.
    2. Reis mit Wasser und Curry auf kleinster Stufe zugedeckt bissfest kochen. Butter, Salz und frisch gehackten Koriander zum Reis geben und mit einer Gabel umrühren.
    3. Reis:

    Lachs:

    1. Kokosmilch, Curry-Paste, Zitronengras, Limettenblätter und Sojasauce ca. 5 Min. leicht köcheln lassen. Limettenblätter und Zitronengras aus der Sauce nehmen, mit kalter Butter montieren und mit Wasabipaste abschmecken.

    Sauce:

    1. Kokosmilch, Curry-Paste, Zitronengras, Limettenblätter und Sojasauce ca. 5 Min. leicht köcheln lassen. Limettenblätter und Zitronengras aus der Sauce nehmen, mit kalter Butter montieren und mit Wasabipaste abschmecken.

    Reis:

    1. Reis mit Wasser und Curry auf kleinster Stufe zugedeckt bissfest kochen. Butter, Salz und frisch gehackten Koriander zum Reis geben und mit einer Gabel umrühren.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.