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Liptauer
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Butter bei Zimmertemperatur eine Stunde stehen lassen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Paprika waschen, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden.
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Die Butter mit einem Schneebesen leicht aufschlagen. Topfen und Joghurt unterrühren. Mit dem geschnittenen Gemüse und dem Paprikapulver gut vermengen.
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Mit scharfem Senf, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
Unser Tipp:
Der Aufstrich kann mit frischen Kräutern verfeinert werden.
