Matcha-Orangen-Dressing mit Karottenrohkost
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Mithilfe einer Küchenraspel etwas Orangenschale abreiben und Orange anschließend auspressen. Wasser aufkochen und auf 80 °C abkühlen lassen.
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Ein wenig heißes Wasser mit dem Matcha-Pulver schaumig aufschlagen, am besten mit einem speziellen Bambusbesen oder einem kleinen Schneebesen.
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Restliches Wasser hinzufügen und nacheinander Öl, Honig, Orangensaft und Abrieb einrühren, cremig schlagen.
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Die Karotten schälen, grob reiben, mit dem Dressing vermengen und durchziehen lassen.
Schmeckt auch super mit Bio-Honig anstatt Agavendicksaft!