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    Mini-Karamell-Cheesecakes

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    Mini-Karamell-Cheesecakes

    Probiere die Mini-Karamell-Cheesecakes. Perfekt in jeder Jahreszeit! Versuche dich an der Zubereitung der leckeren Käseküchlein – kinderleicht dank der Schritt-für-Schritt-Anleitung. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    60 min
    Kochzeit
    180 min
    Gesamtzeit
    240 min
    Mittel Mittel

    Zutaten für 6 Portionen

    Teig:

    • 300 g KORNGOLD Weizenmehl, glatt
    • 100 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
    • 1 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei Eigelb
    • etwas Zitronenschalen-Abrieb
    • 200 g MILFINA Teebutter

    Creme:

    • 2 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
    • 100 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
    • 1 Pkg BELLA Vanillinzucker
    • 250 g MILFINA Speisetopfen
    • 200 g MILFINA Frischkäse, Sorte: Natur
    • 7 Blatt BELLA Blattgelatine

    Sauce:

    • 60 g HAPPY HARVEST Rohrzucker
    • 125 ml MILFINA Schlagobers
    • 30 g MILFINA Teebutter
    • Teig:
    • Creme:
    • Sauce:
    Alle Zutaten einkaufen

    Küchengeräte

    • Dessertringe (Ø 8 cm)

    Zubereitungsart

    1. Teig:
    2. Teig dünn ausrollen und mit den Dessertringen die Böden ausstechen. Teigböden samt Ringen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen und ca. 10–15 Minuten backen, danach abkühlen lassen.
    3. Creme:
    4. Fertige Masse in die Dessertringe füllen und 2 Stunden kühl stellen.
    5. Sauce:
    6. Die dicklich gewordene Masse 5 Minuten abkühlen lassen und kurz vor dem Servieren über die Cheesecakes verteilen.

    Teig:

    1. Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Faust in der Mitte eine Mulde formen. Diese mit Zucker, Dotter, Zitronenabrieb und Butter füllen, zu einem Teig kneten und in Frischehaltefolie eingewickelt für mind. 1 Stunde kühlstellen. Ofen auf 180 °C vorheizen.

    Creme:

    1. Eier, Zucker und Vanillinzucker schaumig aufschlagen, Topfen und Frischkäse einrühren. Gelatine einweichen, leicht ausdrücken und bei geringer Wärme auflösen, danach langsam unter die Creme heben.

    Sauce:

    1. Rohrzucker bei mittlerer Hitze unter Rühren schmelzen. Obers langsam einrühren und aufkochen lassen. Danach Butter hinzufügen und die flüssige Masse bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren ca. 15 Minuten einkochen lassen.

    Tipp

    • Garniere die Cheesecakes mit Früchten deiner Wahl!

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.