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Rhabarber-Mojito
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Rhabarber schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Zucker mit Wasser aufkochen und die Rhabarberwürfel in das kochende Wasser geben. Sofort vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
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Rum, Limettensaft, entstandenen Rhabarbersaft und Minze in ein Glas füllen, mit Crushed Ice auffüllen und gut verrühren. Mit Strohhalm und Löffel servieren.