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Spargelsalat mit Halloumi-Käse und Paprika
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Spargel schälen und bis auf die Spargelspitzen in Scheiben schneiden. Anschließend Spargelspitzen halbieren und in Butter und Olivenöl goldgelb braten. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken, danach mit Essig ablöschen.
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Paprika in kleine Würfel schneiden und mit dem übrigen Spargel in die Pfanne geben. Halloumikäse in einer weiteren Pfanne mit Olivenöl braten.
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Spargelsalat mit Halloumi-Käse und etwas getoastetem Weißbrot servieren.